干さない梅干し【塩だけで簡単漬け込み】にチャレンジ!!

干さない梅干しの作り方とりっぷのブログ

先日実家から梅をもらってきました~

貰ってきた梅の3分の2を使い先日梅酒を仕込みました!

今回は残りを梅干しにしたいと思います!

梅酒用の梅

本当は傷がなく緑より少し黄色くなっているものが良いようですがこちらは傷だらけ~

近くのスーパーに梅を使った色々レシピが置いてあったので持ち帰り早速漬けてみることに~

レシピを参考に自分流で漬けてみます!

ジップロックをアルコールスプレーで消毒し梅を入れ塩をたっぷり入れます!

梅700g、塩の量は150gぐらい

レシピはありますが、計りがない為だいたいで作ります!

重石は350mlのビール缶18本分です

果たしてこの重さがどうなのかも微妙ですが(汗)

4日程たつと梅酢が出てきたので重石のビールを取って1か月漬け込みます!

8月上旬くらいで出来上がる予定です。

ちなみに約2週間目の梅です。かなり梅酢が出てきました!もう食べれそうなくらい柔らかくなってきています!近々一つ味見してみようと思います。

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